El yeso es un mineral común de origen químico y sedimentario, que se forma por evaporación de soluciones acuosas ricas en sulfato de calcio.
Puede ser incoloro, blanco, gris, amarillento, rojizo o incluso negro, dependiendo de las inclusiones que contenga.
Es muy utilizado en la industria de la construcción, en la fabricación de cemento y en la producción de yeso para estuco o escayola.